（前几天在昆明淘到一批老茶，易武正山的古树纯料，昆明干仓；今天喝了，激动得眼泪哗哗，忍不住叽歪一下。）

对于朴茶而言，生态和时间的融合，造就了什么？

先说生态的标准，一是古树茶园的生态，山川自然里的树林中夹杂着乔木古树，完全融于自然中的生长环境；二是工艺的生态，秉承传统的杀青晒青压制工艺，最大程度上保留茶的自然本性，不因工艺而夺其朴质；三是存储的生态，在自然存放温湿度随四季正常欺负的环境中，让成茶仍然能够自由自然地呼吸陈化。这三方面，是朴茶的“生态之韵”。

再说时间的标准；一是树龄，在工艺标准的前提下，我是十分坚信茶的品质是和树龄成绝对正比的关系的；树龄足够老的茶，经过多年的自我内在调节，最后能给予人类的，肯定是足够均衡饱满的观感和体感；二是茶龄，在生态存储的环境保证下，茶龄越老，茶气越沉厚，色香味气等感受越圆融；第三点略微有点偏，是“工龄”，也就是制茶人的经验积累；我始终相信，只有世代生长在茶山上的茶农才能很好地掌握“看天做茶，看茶做茶”，知道什么时候去采摘、摊凉多久、杀青多重等等一系列无法用数字标准化的工艺过程。这三方面，是朴茶的“时间之韵”。

那么，如果有那么一片茶，在生态和时间上这六个标准都很好符合的情况下（天啊，这是得多困难又多美满的际遇），也就是一片符合“古树纯料，传统工艺，自然存储”的条件的老茶，也就是一片生态和时间双韵具足融合的朴茶，能给你什么呢？？？？我目前只能用八个字形容：接天引地，通彻身骨。

想起谁的一句话：圆融贯通处，人茶俱老时。我稍微改一下：人茶俱老，物我相融。

回大理一段时间了。

前段试茶用力过猛，把肠胃给喝伤；这两天恢复一下，明天开始继续“每日一记”，哪怕每天只喝一个茶，也简单记一笔。

2012.03.12

白天停电，晚上才来电；前几天朋友新送了一个小小的紫陶茶壶，昨天开了壶，今天用来试泡一下。

先泡2010年的革登春，水略单调涣散，圆润饱满的感觉没有出来；

然后泡润泽·2005，香甜感出得不错，但是温润感仍然是略差。

因为壶的容量偏小，可能只有100cc左右，所以决定以后专门用来泡熟茶；因为对生茶而言，让茶叶能够尽情地舒展开，是保证这个茶能够发挥得比较尽致的前提之一。

前段时间还从昆明买了两个紫陶的罐子回来，试验一下用紫陶存茶和醒茶的效果；现在很有把紫陶和普洱茶结合起来的想法；一是取当地的水当地的茶配上当地的土（器），二是紫陶器具相较于青花和紫砂，更显拙朴质地，和普洱茶的气质更相符；循着这样一个思路，应该能有蛮多能够贴切结合的地方，甚至可以直接捆绑成（茶+器+具）的套装形式推出呢。

得抓紧深入学习一下云南的建水紫陶了。

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大理春天来得婉转，气候起伏，我的状态也跟着起伏；折折腾腾的。

也会自我安慰，折腾就折腾吧，随着四季环境起伏，不正是自己想要的状态？坦然吧。

今天阳光终于有春天的明媚感了；一年又一年的，又是万物要开始使劲生长的时节。一次又一次地，还是那句话：大庚加油。

这两天没状态，喝什么茶都觉得不如水。

茶不如水，有水无茶。

阳光依旧。

想起之前给谁的一句话：越沉静，越高远。自勉一下。

加油。

三十岁生日了，有点忽然。

好像生命之河已经绕过那个大湾，不再有飞瀑喷溅或者涓流曲转，余下地便是沉默不惊地漫流下去。生活里很多事情，忽然换了一个角度去看，不论是看从前还是看以后。

愿妻女相伴，家人平安；还有在大理的半亩几分的贫瘠薄地，但愿能平淡地耕耘下去。

兔年最后一天来到世上；
大庚做父亲了。

取名“陈南”；希望她平安健康地长大。

今天开始写每周茶记，缘起是“持续的时间短一些，比较有动力，也比较容易适度调整松紧度；每周为一期，每期每天一记，并且争取每周一篇主题文。”

2011.12.18

中午和小梁、丘丘一起试了一个古树红茶，对比着金丝滇红来喝；说是用勐库地区的大树料做的；从叶底上来看，的确偏厚实舒展，汤色上也较为清透，但入口之后偏清淡，香气不高（闻干茶的焙火香气也微弱）；汤感里略有红茶叶底那种令人不舒服的腐青味；后韵持久度不足。金丝滇红因为用料精细、工艺控制得好，在香高味醇、持久生津方面会表现得突出；当然，因为成本也偏高很多。一直在寻找一款中档的、性价比不错的红茶，以便进入濮坊的红茶体系，但迄今未果。

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各位朋友，新年快乐。

你是否想过，你今天有自由和幸福，是因为在你之前，有人抗议过、奋斗过、争取过、牺牲过。如果你觉得别人的不幸与你无关，那么有一天不幸发生在你身上时，也没有人会在意。我相信，唯一安全的社会，是一个人人都愿意承担的社会，否则，我们都会在危险中、恐惧中苟活。
——龙应台

这个月再次尝试一下，每日一记，看一个月积累下来是什么样。其实我喝茶算是很不积极的啦。记几笔有点敷衍的感觉。有一些主题性的品鉴文章，早该静下心来好好写的，一直没动笔。

2011.11.01

1，早上试喝两款滇红，一级和金芽两个等级的料。

对红茶尚未有系统的知识，从原料、工艺到品鉴。初初的感觉是：原料等级越高（用料越细嫩），成品会香气越高（控制不好便是腻香），入口越醇厚，耐泡度越好。

濮茶坊要把凤庆滇红梳理成“醇香红韵”一个系列的产品，还需要不少精力。

2，中午继续试喝坝糯的毛料。之前在下关姐妹店里试喝都不甚深入，前两天在濮茶坊也随意冲泡不甚仔细；今天总算认真做了一下记录：

目前大致的感觉是明显的“清”特色：香气偏清幽（浓郁度不够），汤色偏清透（油润感略欠），入口偏清润（苦涩度偏轻），茶气偏清弱（不够刚猛雄浑）。这是一个难题，能在各个方面都贯彻着一个“清”字，从原料上来讲（主要指树龄）是等级更高还是等级更低呢？（工艺上应该没有什么问题）。

这个茶要继续反复试喝好多遍。

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我从恍惚中回过神来，呀，有点刺眼，是旁边台灯的暖光；耳边有小咕噜咕噜的声音，是沸水在翻腾滚动；怎么口中有点香甜……哦，刚刚喝了一口茶，再咂嘴回味一下，回甘平平绵绵的……我这是在哪里，怎么手里还扶着一本书？我环顾一下，是了，在我的茶室里；我坐靠着小木几，开起台灯看书，茶台上煮着一泡茶，放了一大杯在手边；嗯，对，煮着茶，难怪体内也温乎乎的。没错，是濮坊，柜子架子桌子椅子花草闲杂，都在那儿呢。我笑了一下，刚才出神发呆了。

我开始回想，什么时候开始进入走神状态的……回头翻书页，忘了自己看到哪里；就是刚刚，眼光随着书页的字行浏览移动，顺手拿起杯子喝了一大口茶，然后接下来的几秒钟，我去哪里了？一点印象也没有。是什么把我的思绪念头从书上引开、引到了一个我也忆不起的地方？是一个清静明朗无碍无尘的地方，还是一个混杂繁乱无秩无序的地方？我是该庆幸刺眼的灯光让我醒过神来，还是要叹息那沸水的咕噜声扰乱了我的神游？

我想继续看书，忽然又想到刚才喝的是什么茶？怎么刚才那一大口，我却完全忘了是什么颜色、哪样香气、怎样茶味？可又明明确确喝进口中顺过喉咙淌入了体内，现在还明显的温热感。是太专注了吗还是太忽略了？专注于书还是专注于茶还是专注于那几秒的神游？或者完全忘了书的内容茶的味道以及周边所有其他？在那神游之中，我还是在这间茶室里吗？我还是那个扶着书端着杯静静地坐在小木几边上的我吗？

脑袋里念头和疑问一个接一个地涌起，又一个接一个地散去……我又能怎样……我又端起了杯子抿了一口茶，嗯，金黄汤色、老木甜香、平润入口，这些都真真切切实实在在。定神看书，是圣严法师说“应无所住而生其心”一节。我看得似懂非懂的，禅意难参，哪怕再平淡简单的语言；我等俗夫只好强用字和词以及有限的逻辑来自我安慰。

我问茶又何所住？不住于形、不住于色、不住于香、不住于味，但却也只有色形香味才让我真真切切感受到茶；否则，便也只好如刚才神游几秒却又不知所往地住于茶中？

应无所住，那自然也应该不住于茶吧；菩萨圣贤生起慈悲心和智慧心，我却生起糊涂心。茶无所住，我心糊涂。

来自：张佳玮写东西的地方

http://blog.tianya.cn/blogger/post_read.asp?BlogID=38484&PostID=36498266

年初随写随记的一个东西。
有许多推测是想当然。

苏轼考试时有个著名典故，就是杜撰了个典故，被梅圣俞问起，就说“意其如此”。后来想这事，觉得耳熟。《红楼梦》里，贾宝玉见林妹妹时就说西方有石名黛，被探春批出是杜撰。当时宝玉态度估计老爷看了不喜，大意是除了《四书》之外，杜撰的别太多呢。

前几天又看了一段。苏轼初到黄州时住过临桌亭：
“临桌亭下十数步，便是大江，其半是峨眉雪水。吾饮食沐浴皆取焉，何必归乡哉？”
林黛玉后来说过，“这王十朋也不通得很了，天下水总归一源”，云云，宝玉听了发痴。林姑娘这话，和苏轼也有点相似。

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国庆人多，跑到哈巴雪山脚下的一个村子里睡了三四天，轰轰烈烈地睡。回程顺便在丽江呆了两三天。

丽江没怎么变。还是那些街道，又多了几家商店而已；还是那些商品，价格贵了两三倍而已；还是那些人，看着更加无味了而已。

在从桥头镇回丽江的路上，还觉得丽江算是蛮亲切的；回到大理后，丽江顿时成浮云。

秋渐深，冬未来；待我好好收拾河山。

头疼难眠。
自从这次回到大理之后，状态起起伏伏，晚上却很少睡好过。
我远不是个豁达之人，稍微有些情绪或者心思便难以酣然入眠。
最近也是少有深思静虑之时，更多是闪乱思维的放肆发泄。

事情有在进展，却仍然没有关键的突破。而这个突破，似乎是自己一直在有意识地不敢直接去面对的。
我靠。

夏天快过去了，秋天就要来了；大庚已婚。

一个人回到大理，百废待举。

濮茶坊日渐冷清，云之南荒凉已久。诸多事宜，各种动力与压力；已婚的大庚却仍未调整好自己的状态来积极面对。

给鱼缸换了清水，看着它们在水里摇曳。

院子里有风吹过，该把前年的几棵老竹锯去，只留青翠的几根。

那一缸重新种下去的常春藤，缓了半个多月，这几天新芽一直往外长。

从《流水》到《渔樵问答》。

这几日写字又不积极了。

夏天。

那棵爬藤终于还是在我孜孜不倦的折腾下，萎尽了几乎所有的叶子枯干了所有的藤干，宣告濒临死亡。倒是为了配合当时的折腾捞来的十来条小野生鱼，现在在玻璃鱼缸里活得自在，隔日给它们换换水即可。

“春来草自生，问佛作什么。”刚刚在网上看到的一句话。
冬去春自来，着急什么。安心睡觉吃饭喝茶，安心看书写字，安心玩儿去吧。